Casa Bunicii 2

meniul este compus din felul 1 ( Supa/ ciorba ) si felul 2 ( Fel de baza )

Coacem în cuptor mălaiul și îl tăiem în forma unor mici bruschete. Vi le servim în mai multe variante: roșii cu busuioc și usturoi, salată de vinete, zacusca si hribi.

branza de burduf o frământăm și o modelăm sub formă de bile pe care le panerăm și le prăjim. vi le servim stropite cu miere și fulgi de chilli.

Pregătim un amestec de brânză sărată și mărar cu care umplem niște plăcințele mici, cat un spring roll. Le prăjim și vi le servim cu o delicioasă dulceață de roșii cu busuioc.

o selecție cu cele mai faine brânzeturi si mezeluri locale: brânză maturată de oaie, brânză de burduf, brânză "floare de colț", șuncă de casă, slănină afumată, cârnați uscat.

Salata de vinete o facem cu maioneza, ulei de masline , ardei kapia , ceapa rosie , sare

Batem fasolea pana o facem pasta, apoi o servim rece cu o prajeala rosie facuta din ceapa si boia de ardei.

Vinete, roșii, ceapă, ardei.

Jumări de porc, muștar, ceapă roșie murată.

Printre cele mai indragite mancaruri din meniul nostru. Il preparam pentru musafiri de 15 ani neintrerupt.

Mandria Banatului, supa (sau zupa cum se zice la noi) era nelipsita la mesele de duminica. Fiarta lent, ca sa nu se tulbure, o servim impreuna cu galuste pufoase de gris.

Carne de pui, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, melanj ou, marar, sare, piper

Ciorba de legume este o opțiune sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toate anotimpurile. Ceapa, morcovi, cartofi, telina, rosii, patrunjel, pasta de rosii, sare, piper

Ciorba de burtă este un preparat tradițional în bucătăria românească și este apreciată pentru gustul său bogat și textura specifică. Burta de vita, crema vegetala, ulei, morcovi, gogosari, piper boabe, sare, melanj ou

Piept de pui, salata verde, rosii cherry, ardei, castraveti, dressing.

Pregatim o salata din salata verde, mere, ananas, piersici si o asezonam cu sos vinegrette peste salata, punem fasii din piept de pui trase la tigaie, crutoane de paine si parmezan ras.

Spatzle cu legume este o opțiune delicioasă și reconfortantă, combinând bucătăria germană (Spatzle) cu aromele și nutrienții aduși de legume. Melanj ou, gris, ulei, sare, piper, sos de rosii, vinete, dovlecel, rosii, praz, patrunjel, busuioc proaspat

Spatzle Carbonara reprezintă o variantă delicioasă și reconfortantă a clasicului carbonara italian, combinând tăițeii pufoși germani (Spatzle) cu sosul bogat și bacon. Gris, melanj ou, guanciale, patrunjel, ceapa, pecorino

Această rețetă aduce o combinație delicioasă între tăițeii pufoși, hribi sățioși și aromele de ceapă și usturoi. Este o opțiune minunată pentru o masă consistentă și reconfortantă, potrivită pentru orice sezon. Gris, melanj ou, crema vegetala, hribi de padure, praz, patrunjel, sare, piper, ulei

Această rețetă oferă o combinație delicioasă de tăiței pufoși, carne tocată și sos aromat de roșii. Este o opțiune consistentă și savuroasă pentru o masă completă. Gris, melanj ou, carne tocata de vita, sos de rosii, piper, sare, ulei

Pulpa frageda de vitel o batem pana se intinde uniform, o trecem prin faina, melanj ou si pesmet auriu si o prajim. Include garnitura.

Facem intai un piept de pui pane si-l prajim pe gratar. Adaugam sos de rosii, bucati de mozzarella si gratinam in cuptor cateva minute. Il servim cu cartofi casa bunicii

Piept de porc caramelizat in miere si usturoi cu sos de hrean si sfecla coapta, fasole alba sotata in unt cu praz prajit

Puiul fraged îl servim alaturi de un ciușpais scăzut de mazăre și morcovi caramelizați în cuptor.

Pieptul de rata il rumenim pana pielea devine crocanta. separat pregatim un piure din cartofi dulci si morcovi, dar si niste cartofi gratinati. iti servim impreuna cu un sos delicat de portocale.

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de marar, cartofi, lapte, unt, sare, piper

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de visine, cartofi, lapte, unt, sare, piper

Taiem ceafa de porc julien si o tragem in tigaie. cand incepe sa prinda culoare adugam si usturoiul si stingem cu vin alb sec, asezonam cu sare si piper proaspat macinat.

Crevetii ii tragem rapid la tigaie, in unt, cu ardei multicolor, patrunjel, sare si piper. Stingem cu vin alb care formeaza un sos cremos si aromat.

Pulpele de rata le confiem in untura si ierburi aromatice. Separat pregatim o garnitura de varza calita si iti servim totul impreuna cu celebrele noastre spatzle.

Pastravul intreg il asezonam cu sare si piper si il prajim pe gratar.apoi vi-l servim cu mamaliguta si mujdei de usturoi. Mamaliga, unt, lamaie, rozmarin

Ciolanul curatat de grasime si soric il marinam cu rozmarin apoi il dam la cuptor sa se rumeneasca. vi-l servim dumneavoastra cu fasole frecata calda si castraveti murati la soare.

Contine 3 mititei, garnitura de cartofi prajiti cu condimente, parmesan si mustar.

Coastele Casa Bunicii sunt gatite in cuptor in marinata noastra. Le servim cu o portie de cartofi prajiti si sos bbq.

Fierbem limba de vitel intr-un amestec de apa, legume aromate si condimente pana devine frageda. o taiem felii si ti-o servim acoperita cu un strat generos de sos brun impreuna cu cartofi piure aromatizat cu trufe. un preparat cu adevarat special gata sa resfete cele mai pretentioase gusturi.

Noi il facem din bucati proaspete de pulpa de porc, adaugand ceapa, chimen si alte condimente. Ți-l servim cu mamaliga si un ardei iute.

Clasica ceafa de porc, bine asezonata cu sare si piper. servita cu o garnitura de cartofi prajiti. cartofi prajiti (cartofi cruzi , ulei de floarea soarelui spornic omega9 , parmezan [contine: lapte]), ceafa de porc cruda

Include garnitura de cartofi prajiti cu condimente si branza maturata. Nu include sosul

o mancare fara carne dar si fara compromis la gust. folosim orez, ardei copti, rosii, vinete. servim impreuna cu un glob de mamaliga.

Doua bucati chiftea din carne de vită, sos de bacon, frunze verzi, muraturi, cedar, double bacon, cartofi prăjiți, extra sos.

Carne de vită, sos barbeque afumat, frunze verzi, gorgonzola, roșie, cartofi prăjiți, extra sos.

Carne de vită angus, sos de mustar dulce, frunze verzi, cedar, bacon, castraveti murați, dulceață de ceapă roșie, cartofi prăjiți, extra sos.

Este o inghetata artizanala, facuta integral de noi numai din ingrediente naturale, fara arome sintetice.o servim cu un sos fierbinte de zmeura. Crema vegetala, melanj ou, zahar, zmeura

Sau lava cake, servit impreuna cu sos de vanilie, fructe de sezon si inghetata noastra de casa.

Prunele bistrite sunt soiul ideal pentru gomboti datorita dulcetii si consistentei lor. Invelim prunele întregi în aluat de cartofi, fierbem bine apoi le tavalim prin pesmet dulce. Atentie - prunele sunt cu samburi.

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, pră ăjite și servite cu gem de afine culese manual din M-tii Retezat și sos de vanilie.

Cremeș făcut în casă. Este o prajitura traditionala la noi in Banat si consta intr-o crema de vanilie intre straturi de foetaj. Noi am ales sa sfaramam foetajul si sa iti servim totul intr-o cupa deoarece este mai usor de mancat.

Varza dulce, sare, piper, zahar, otet, apa

Castraveti, crema vegetala, usturoi, marar, sare piper

Frunzele de salata framantate putin cu sare sunt drese cu un amestec de apa, ulei, otet, zahar si usturoi.

ardei kapia, otet, usturoi, sare, patrunjel, piper

salata verde, salata de varza, ceapa rosie, ardei kapia, rosii, castraveti, sos vinegret

muraturi asortate 680g (castraveti, varza, gogosari, ardei kapia, ceapa, apa potabila, otet alimentar, sare de bucatarie, zahar, condimente.)

sfecla rosie , hrean pasta

varza murata, boia, ulei, sare, piper

morcovi, cartofi, ceapa, ardei kapia, dovlecel, vinete, ulei de masline, sare, piper

Sunt condimentati cu mirodenii, si presarati cu parmesan.

Rețeta noastră originala de cartofi cu sos din crema vegetala și praz, sare ,piper

cartofi, lapte, unt, sare

Orez premium basmati-Scotti, Parmezan, Praz

Dupa reteta bunicii, se pune ceapa la calit, taiata bucatele. intre timp mazarea se pune la cuptor la 93 g - 12 minute pe abur, iar cand este gata se amesteca cu ceapa calita si se serveste cu morcovi caramelizati.

Carne de rata, melanj ou, morcovi, gris, patrunjel, sare, piper

Carne de pui, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, melanj ou, marar, sare, piper ( Portie mica )

Ciorba de legume este o opțiune sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toate anotimpurile. ceapa, morcovi, cartofi, telina, rosii, patrunjel, pasta de rosii, sare, piper. ( Portie mica )

Clasica ceafa de porc, bine asezonata cu sare si piper. Servita cu o garnitura de cartofi prajiti. ( Portie mica )

taiem ceafa de porc julien si o tragem in tigaie, cand incepe sa prinda culoare adugam si usturoiul. se serveste cu cartofi piure. ( Portie mica )

Portie mica

piept de pui, melanj ou, ulei, sare

carne de pui, sare

Sunt condimentati cu mirodenii, si presarati cu parmesan. (porție mica)

Portie mica

Puiul fraged îl servim alaturi de un ciușpais scăzut de mazăre și morcovi caramelizați în cuptor. ( Portie mica )

Include garnitura de cartofi prajiti cu condimente si branza maturata. Nu include sosul
( Portie mica )

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de visine, cartofi, lapte, unt, sare, piper. ( Portie mica )

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de marar, cartofi, lapte, unt, sare, piper. ( Portie mica )

Facem intai un piept de pui pane si-l prajim pe gratar. Adaugam sos de rosii, bucati de mozzarella si gratinam in cuptor cateva minute. Il servim cu cartofi casa bunicii. ( Portie mica )

Pulpa frageda de vitel o batem pana se intinde uniform, o trecem prin faina, melanj ou si pesmet auriu si o prajim. Include garnitura. ( Portie mica )

Portie mica. Gris, melanj ou, carne tocata de vita, sos de rosii, piper, sare, ulei

Spatzle cu legume este o opțiune delicioasă și reconfortantă, combinând bucătăria germană (spatzle) cu aromele și nutrienții aduși de legume. melanj ou, gris, ulei, sare, piper, sos de rosii, vinete, dovlecel, rosii, praz, patrunjel, busuioc proaspat . ( Portie mica )

Spatzle carbonara reprezintă o variantă delicioasă și reconfortantă a clasicului carbonara italian, combinând tăițeii pufoși germani (spatzle) cu sosul bogat și bacon. gris, melanj ou, guanciale, patrunjel, ceapa, pecorino. ( Portie mica )

Această rețetă aduce o combinație delicioasă între tăițeii pufoși, hribi sățioși și aromele de ceapă și usturoi. este o opțiune minunată pentru o masă consistentă și reconfortantă, potrivită pentru orice sezon. Gris, melanj ou, crema vegetala, hribi de padure, praz, patrunjel, sare, piper, ulei. ( Portie mica )

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, prăjite și servite cu gem de fructe de casă și sos de vanilie. (porție mica, 3 bilute)

sos picant

sos de usturoi

parmezan

Gorgonzola, smantana din lapte

Hribi, ceapa, smantana, sare, piper

Marar, otet, faina, sare

Visine, faina, zahar

pastaie vanilie, smantana din lapte, zahar

telemea de vaca