Calamari
calamari caramelizați în unt , pesto home-made , shimeji si pudră de hribi
180 gr.
CrustaceeArahideLapte43 RON
/brand-logos/rumagastrobar-1741987205954.png)
Ruma GastroBar
Meniu
BarMeniu Bar
RestaurantMeniu Restaurant
/product-images/rumagastrobar/1743682124047-4a3339af-1a73-4064-907f-c84559dd2a90.jpg)
/product-images/rumagastrobar/1743681825722-4d867ab0-93e1-464c-9462-7adaba0f0e39.jpg)
/product-images/rumagastrobar/1743680296440-DSC01920-Enhanced-NR (1).JPG)
Tapas
Descoperă selecția noastră de tapas – mici capodopere culinare gândite pentru a transforma orice masă într-o experiență socială și plină de savoare.
CrustaceeArahideLapte/product-images/rumagastrobar/1743680227351-DSC01747-Enhanced-NR.JPG)
Tartar de Somon
somon marinat in sare japoneză, iaurt și condiment asiatic
230 gr.
PeșteLapte59 RON
/product-images/rumagastrobar/1743680237714-DSC01724-Enhanced-NR (1).JPG)
Scoici Verzi de Noua Zeelandă
scoici verzi de noua zeelandă , roșii confit, emulsie de sos bisque
360 gr.
LapteDioxid de sulfMoluște65 RON
Terină Din Limbă de Vită
terină din limbă de vită cu obrăjori si cartofi , sos cremos de foie gras
300 gr.
Lapte67 RON
/product-images/rumagastrobar/1744712712942-DSC01729.JPG)
Creveți Miso
creveți gătiți în unt miso , anghinare coaptă, spumă de dashi
250 gr.
CrustaceeSoiaLapte79 RON
Antreuri
Descoperă colecția noastră de starters – gustări rafinate menite să deschidă apetitul și să încânte simțurile. Fiecare preparat aduce o fuziune surprinzătoare de ingrediente proaspete și arome.
Texturi de Sfeclă
sfeclă coaptă, murată și pudră , ridichie și mousse de brânză de capră
300 gr
ArahideSoiaLapte55 RON
Varză Coaptă la Jar, cu Veloute de Păstârnac și Praz
varză coaptă la jar , veloute cremos din praz și ceapă verde , ulei de ceapă verde
300 gr.
Lapte59 RON
/product-images/rumagastrobar/1743680277010-DSC01800 (1).JPG)
Ton cu Emulsie de Wasabi
ton marinat pentru 24 de ore în condimente asiatice , emulsie de avocado cu wasabi , salată de alge cu castravete și caviar cu wasabi
300 gr.
GlutenPeșteSoiaFructe cu coajă lemnoasăSusan79 RON
/product-images/rumagastrobar/1743681873596-76de1c3a-30b8-45f8-9e90-3a1f8235d9d9.jpg)
Tartar de Vită
mușchi de vită nouă zeelandă , murături și condimente , jeleu din măduva de vită cu jus , crocant de ridichie, crackers cu semințe de susan alb si negru
350 gr.
GlutenOuăSoia89 RON
Fel Principal
De la reinterpretări moderne ale rețetelor tradiționale până la inovații surprinzătoare, fiecare farfurie spune o poveste unică. Lasă-te sedus de rafinament și bucură-te de momente autentice.
Coquelet
coquelet frăgezit în brine aromat pentru 48 de ore , piure de păstârnac cu caju , shimeji și demiglace de pui
400 gr.
LapteFructe cu coajă lemnoasă73 RON
/product-images/rumagastrobar/1743680318980-DSC02062.JPG)
Hunter Duck
înveliș din piept de pui asiatic, duxelle de ciuperci, piept de rață, piure de sfeclă , andivă marinată în reducție de portocală
300 gr.
SoiaLapte85 RON
/product-images/rumagastrobar/1743681757656-b506a997-302e-4747-94e4-8a0d2d70ffd3.jpg)
Caracatiță
caracatiță gătită in sous-vide 12 ore , piure de migdale, gel de gochujang , roșii confit
350 gr.
LapteFructe cu coajă lemnoasăMoluște91 RON
/product-images/rumagastrobar/1743681951331-75efbe40-51fd-4d18-b14b-144d50bcbaf4.jpg)
Doradă de Someș
file de doradă cu condiment de pește home-made , piure de zuchinni , mayo de anșoa , romanesco si pudră de muguri de brad
370 gr.
PeșteLapteFructe cu coajă lemnoasă91 RON
/product-images/rumagastrobar/1743680576011-DSC01982-Enhanced-NR.JPG)
Mușchi de Vită
mușchi de vită de noua zeelandă , piure de ceapă caramelizată , bomboană de ceapă cu obrăjori de vită, petale de ceapă murată in bere amară
350 gr. • 250 kcal
Lapte128 RON
Comfort Cravings
Satisface-ți pofta cu mâncare confortabilă și delicioasă. Simplă, plină de gust și mereu reconfortantă—exact ce ai nevoie pentru a te simți bine.
Burger de Vită
obraj de vită gătit lent și suculent, servit într-o chiflă brioche pufoasă, cu emmentaler topit, salată iceberg crocantă, chutney aromat de ceapă roșie și mayo cu usturoi copt. însoțit de cartofi dippers aurii pentru un plus de savoare
380
GlutenOuăLapte67 RON
Risotto cu Caracatiță
Caracatiță fragedă servită cu risotto cremos, vin alb, parmezan și un strop de ulei de ceapă verde, pentru o explozie de gusturi fine.
350 • 175 kcal
CrustaceePeșteLapte61 RON
Extra Crispy Chicken
pulpa de pui crocantă, servită cu cartofi dippers aurii și mayo cu usturoi, pentru o combinație irezistibilă de texturi și arome.
380 • 305 kcal
GlutenOuă47 RON
Desert
Fiecare creație, de la clasic reinterpretat la inovații surprinzătoare, combină ingrediente de calitate și texturi delicate pentru a transforma orice moment într-o sărbătoare a gustului.
Carrot Cake
carrot cake our way
145 gr. • 400 kcal
GlutenOuăArahideLapteFructe cu coajă lemnoasă45 RON
Tarte Tatin
mere verzi caramelizate cu unt și vanilie, servite cu înghețată de vanilie pentru o combinație dulce și delicioasă.
150 • 225 kcal
OuăLapte39 RON
Nu am găsit nimic de genul... 🤔
